HOT ! パティシエ　世界の製菓料理本　Cédric Grolet セドリック・グロレ cedric-0808-ec.jpg

cedric-0808-ec.jpg。ル・ムーリス」のヘッド・パティシエ、セドリック・グロレのペストリー。セドリックグロレ パリ オペラのクロワッサンとパンオショコラ。【世界の製菓／ハードカバーレシピ本／装丁デザイン】英語表記フルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊になっている。インスピレーションソースに。アートブックとしても素敵です。---------------2013年から、パリ屈指のラグジュアリーホテル「ル・ムーリス」のシェフパティシエを務めるセドリック・グロレ。権威ある料理雑誌『ル・シェフ』で“今年のシェフパティシエ”を、菓子職人が名を連ねる協会「ルレ・デセール」では“エクセレンス賞”を受賞、2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在フランスで最も注目されているパティシエだ。そんなパティシエが手掛ける初のレシピ本。テーマは果物。「豊富な種類がある果物はもっとも好きな食材」というセドリック。自身のシグニチャー作品も、レモンやイチジク、リンゴなどの形をチョコレートで精巧に美しく模して、その果物のクリームやピュレをフィリングにしたものだ。この代表作シリーズをはじめ、タルトやエクレア、ヴィエノワズリーにクッキーまで、家庭でも作れるものからプロの技を駆使するものまで、50種近くの果物のおいしさを、約100の菓子で表現している。今をときめくパティシエが満を持して披露する、甘い世界の魅力がたっぷり詰まったレシピ集だ。 下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。1. Agrume 2. Fruits à noyau 3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueédition: Alain Ducasse Edition 社336ページ英語 2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:9782841239887。Cédric Grolet🥐❤️🇫🇷 世界で一番snsのフォロワー数が多い。絶版‼️ Maison Martin Margiela ZINE。中森明菜 ポスター パネル 昭和。ぴろ瀬 PiRORI KINGDOM 同人誌９冊セット おまけつき。オリーブolive　1982 6/18 創刊2号。アート・デザイン・音楽 THE 72ND ART DIRECTORS ANNUAL。【絶版　希少本　帯付】　『決闘写真論』　中平 卓馬 /篠山 紀信。ポパイPOPEYE 創刊100号記念特大号。HERBERT LIST写真集HELLAS。NARUTO ナルト　岸本斉史　カラー表紙　切り抜き　少年ジャンプ。PALAZZO DELLA CIVILTÀ ITALIANA Fendi。ソフィ・カル 「なぜなら」　日本語版